ガリさばの胡麻和え

 ガリさばの女

というのは、居酒屋メニューで「ガリさば」というメニューがあり、
そのお店に行くと必ず最初に私が注文するメニューなのですが。

最近はそのお店も混雑していてなかなか入れず。
そもそも、飲みに行く機会も減っていて。

でも、私の唯一の楽しみである晩酌は欠かさず。
家で、ガリさばを作って食べることをしています。

先日見つけた、晩酌の流儀の夏～秋シリーズ。

なんと、その中で、
ガリとさばのメニューが登場したではありませんか！！

まぁなんということでしょう！！歓喜歓喜！！

しかし、私が好きなガリさばは、
ただ単に、寿司のがりに、しめさばを和えただけのもの。

どちらもお酢で絞めてあるので、併せてもなじむのも当然。
ちょっとわさび醤油をつけて食べたり、
紫蘇で包んで食べたりしたら、それも最高なのです。

だがしかし！

さすが晩酌の流儀。

一工夫必ずされている。
なんと、この私が好きなガリさばに、
すりごまを和えていた！！

なるほど！！！

すぐにやったよね、私も。

そしたら、余分な水分をゴマが吸って、
舌触りも変化し、ゴマの風味が加わって、
さらにガリさばがおいしくなった！！

味付けは、そもそもガリもしめさばもそのまま食べるものなので
何もしなくていいんだよね。

なので、すりごまが入ることで
風味が増して、おいしくなったよ！！

ありがとう！晩酌の流儀～～！！

ぜひ皆様も、お試しあれ。

※ちなみに、真似をして金麦を飲んでみたのだが、
サントリー独特の香りがちょっと苦手になっている自分がおりましたとさ。

晩酌の流儀、再び！！

 晩酌の流儀が、始まっていた汗

すっかり新シリーズなどないと思って、
ネトフリを見返すことが最近はなかったのだけど、

気づけば、

夏バージョンとか出ていて！！
新作やん！！

歓喜でしたね。

ドラマ自体は、茶番なので、軽く見ていますが、
晩酌のつまみを作るシーンだけは凝視しています。

なるほどなるほど！！と。

まだ3話くらいしか見てないので、
これから先のドラマを見るのが今の楽しみですな。

とはいえ。

以前から考えている、
平日休肝日。

土曜日はがっつり飲んでも良しにして、
平日は、飲むのをやめようかなぁと。

でも、好きなおかずがつまみ的なものなので、
これとビールを飲んだら最高においしいんだろうな、
って想像したら、飲むのを我慢することなどできないよな・・・

でも、飲んでからいつも思う。
休肝日作りたい。そんなに飲まなくてもいい人になりたい。と。

飲む楽しみはもちろん重々承知しているけれど、
体のことを思うとね。。。

とりあえず。

晩酌の流儀を今から見ますか！！

美味しいお店を知って、行ってほしい。

 おいしいはしあわせ。

ほんと、おいしいお店なのに、お客さんがいないのは寂しいこと。

お客としては、空いていて、必ず入れるのはありがたいのだけど。

認知度が低いだけなんだと思うんだけどね。

お店も清潔で、料理がおいしくて、女将さんが明るくて、

何も悪いことは無い。

もちろん、本当は繁盛しているのに、

謙遜している部分はあるのかもしれないけど、

確かに土曜日の17時過ぎで、

誰もいないのは寂しい。

宣伝してあげたいけど、

私の力ではどうにもできないし。

いろんなお店が増えてきてうれしいけれど、

そんなお店さんのどこにも、

お客さんが入ってくれるような、

全体的に客足が増えないと、

まちに人が出てくれないと、

お店が増えても奪い合いになってしまうので、

その辺もう少し、まちづくりNPOとしては、

なにかできること（とっくにやっているのでしょうけど）やりたいよね。

まずは、目の前のお仕事。

広告を取るお仕事頑張らねば…

みんな出し渋るよね…

予算が無いってさ。

広告費、効果があるなら出したいけど、だよね。

効果測定していないのに出せないよね。。。

ま、新聞折込考えている人にとってはいいかもしれないので、

病院、特養、行政書士などの事務所、などに声をかけていこうと思います。

ま、とにかく。

美味しいお店をみんなに知ってほしい。

インフルエンサーにはなれないけど、

少しでも伝わりますように、SNS個人も上げていこう。

あ、仕事のSNSもね、忘れずに。。。

（ほんと、パソコンの動きが遅くて泣ける）

ガリさばへの想い（笑）

今から、わくわく。

ガリさばの女、と名乗ってから、

ほぼガリさばを食べていない女です（汗）

ガリさばは、某居酒屋チェーン店のメニューで。

しめさばもガリも好きなので注文してみたらおいしくて。

それから、

そのお店に行くたびに、まずはビールとガリさばを頼んでいました。

でも。

そんなに一人でその店に行くことも無く。

というか、

一人で飲みに行くことはほぼないんです。

ただ、

前から書いていますように、

一人0次会、はほぼ必ずします。

誰かとの飲み会があるという前提の時だけに発動する、

私のひとり飲み。

でもそれは、0次会なので、

ガッツリは飲まないし、食べない。

そんな時にちょうど良いつまみが、

ガリさばなんです。

でも。

そのお店に行くようになったのは、

コロナが始まる前あたりから。

コロナになり、全部お店が閉まり、

開け始めても、まだ、

人々が飲みに行くのを勝手に自粛している時期に。

私は、同じ志を持つ友と、

今なら空いていて、混雑しているお店で飲まなくても済む！

ということで、

居酒屋に行ったものです。

予約は確実に取れる。

予約なしでも入れる。

店内は空いてる。

とっても居心地が良かったんです。

そのときに入った、某チェーン店。

チェーン店らしからぬ、店長の対応にとても驚いたんです。

カウンターに座ると、話しかけてくれるんです。

一人だから余計にうれしくなりましてね。

またある時に行くと、

「お久しぶりですね」

と。2度目ですよ、まだ。

「覚えているんですか？」

というと、

「もちろんですよ、女性でおひとりでカウンターに来られましたからね」

と。

その後何回か0次会のみで行くと、

今回もこの後宴会ですか？とか言ってくれて。

必ずお見送りもしてくれて。

まぁ、ちょっとイケメンで（笑）

こういうチェーン店もあるんだな、

と、居心地がとても良かったのを覚えています。

ですが、

チェーン店ならではの、異動が頻繁にあるようで。

店員さんがころころ変わる。

というか、今日はここ、明日は隣町のお店、という声が聞こえてくる。

当時の店長はすっかり姿を見せなくなった。

もちろん、別の店員さんも対応はよく、

おしゃべりもしたけれど、

そういう社風の居酒屋なんだろうな、とは思った。

早い時間から開いているお店としても有名なので、

徐々に込み合うようになってきた。

でも、外からカウンターの席の空き具合が見えるガラス戸のおかげで、

空いていたら入るようにしていたが、

地元以外の、このお店には行ったことが何回かあるが、

対応がだんだん変わってきた。

お客さんがいても、身内の話（仕事の）をしているのが丸聞こえ。

親しみやすくていいかもしれないが、

客への気遣いが少し足らない気がしてきた。

最近は地元のこのお店にも行けなくなった（飲み会が土曜日開催が多く、17時だとこのお店はもうすでに満席なのだ）が、

メニューのガリさばには罪は無い。

大葉の葉が半分になろうが。

サバのカットが細かくて量が減ったであろうが。

好きなものは好き。

また久々に行こうかな。

個人店が好きなので、つい、個人店で0次会をやってしまうのだが。

で、最初の、今からワクワクに戻るのだが（長かった）

今週土曜日に、忘年会ぶりの飲み会に行ってまいります。

家が田舎だとね、帰りの心配があるので、

最近は平日には飲みに行かなくなったなぁ。。。涙

タクシー代を無痛で払えるほどの収入を得たいものよ。

経済回したい！（笑）

日本酒のおいしさに、ついに目覚める？

 今まであまり日本酒を飲んだことが無いのだけれど。

なぜなら、度数が高く、飲みすぎると怖いから。

この冬に、知り合いから日本酒の差し入れをいただいた。

見てみると、静岡県の由比にある酒蔵さんのお酒「正雪」というもの。

純米吟醸だったので、醸造アルコールの添加もなく。

お正月なら飲んでも大丈夫だろう、と開けてみた。

そしたら、とても飲みやすく、おいしいと感じた！

以前も日本酒はもちろん飲んだことがあるし、

美味しい日本酒も飲んだことはあるのだが、

家では結局、料理酒として使いきったことが多いほど、

常飲はしないかな、という印象。

でも今回いただいたお酒は、

これと言ってものすごくおいしい！とかではないけれど、

美味しくいただけて、

もう一杯飲みたいな、と思わせる感じ。

最近、よく見る動画は、

日本酒が好きな姉さんの旅番組なので、

日本酒に興味があるというのもあるかもしれないが。

自分の予想していた日本酒に対する自分の反応が

今回予想を覆していたので（笑）

自分で自分を驚いている。

そう、日本酒を飲むならば、何をつまみにするか。

それを考えるのも面白かった。

とはいえ、ほぼ、魚介系ですね。

とくに、塩味の強いモノ。

ほんとは、イカの塩辛が一番好みだけれど、

お正月ということもあり、

珍味セットのようなものも良く売られているね。

私が好きな、松前漬けで、イカの松前漬けがお手頃価格で買えるので

そちらをアテにしていただいた。

他にも、もちろんお刺身や佃煮なども食べたけれども。

日本酒はぐびぐび飲むものじゃないけれど、

こうやってちびちびと飲むのも悪くないんだな、

と感じられたんだよね。

歳かな（笑）

日本酒とのマリアージュ、なんて言葉を実は仕事でもよく使うのだけど。

実際にいろんな食材と合わせてみたくなった今年のお正月。

ついに、禁断の日本酒の扉を開くのか？

乞うご期待、ですな。私が私に（笑）

晩酌のつまみは、結局何でもいい。

休日前の夜は、やっぱりおいしく晩酌。

でも食べるものは、最近はこんなメニーです。

もやし　キャベツ　わかめ　えのき　しいたけ　しめじ　ささみ

これらを一つの蒸し器に入れて、レンチン。

これに、

ポン酢＋ラー油

ポン酢＋マヨネーズ＋一味

などのドレッシング的なものをかけて食べる。

もともと、キャベツがすきで、

生のキャベツも、マヨラー油で食べたり、ごま油と塩とニンニクを混ぜたもので食べたり、

ばりばり食べていました。

タンパク質を、ということで、

鶏の胸肉か、ささみを一緒に蒸して食べるようにしています。

お腹にもたまり、でもヘルシー。

揚げ物も好きだから、

もちろんつくるけどね。

そして、寒くなってきたから、鍋もモチロン大活躍なのだけど、

今週は娘が風邪で会社を休み病院に行く、ということがあったので、

同じ鍋をつつく料理は避けていました。

基本、ご飯で飲める女。

たまに、無性にパスタが食べたくなり、

自分の分だけペペロンチーノを作ることも。。。

（しかも、安かった牡蠣を入れて♪）

今は、麻辣湯麺？を春雨で作ってみたいです。

まずは本物を食べたいのだけどもね。

あぁ、外飲みしていないうちに、12月に突入だな。

忘年会は今のところ1つしかないけど

家でおいしい晩酌のためのメニューを考える時間を作りますか。

ウイスキー沼にはまらないように。

 以前より、ハイボールを飲む機会が断然増えている女。

とはいえ、あまりウイスキーについての知識がない。

そして、日本酒と同じく、原材料、製法、産地、ブレンド等々

味と香りにこだわれば、その辺もこだわっていくわけで。

気になって仕方がないのだけれど、

これは、調べ始めたら、終わらない気がしている。

そして酒量も増える汗

でも、やっぱりいいウイスキーは香りが良くて、気分が上る！

そもそも、歴史も良くわかっていないので、

少しずつ学んでみたいと思っている。

ウイスキーの種類すらよくわかっていない。

銘柄と産地と種類くらいは、わかりたいものだ。

個人的に味が好きなのは、

ホワイトホース。スコッチウイスキーとか書いてあったかな？

香りが好き。

えぇ、スーパーで安く買えるものしか試したことはありませんよ。

あとは、ジムビーム。こちらも香りが好き。

角も好きですけどね。

最近はやりのジャパニーズウイスキーもレベルが高いらしく。

先日1杯900円の静岡産のハイボールを飲んだのだが、

めちゃくちゃ香りが高く、味わいも余韻もたまらなく好き。

でも、高いのよ涙

今はチャット君に聞けば何でも教えてもらえる時代。

でも、一度読んでみただけでは覚えられないおばさん脳なので、

ウイスキーの種類や製法、産地は全然覚えられていないが。

自分の好みのウイスキーは、どの種類に分類されるのかくらいは知っておきたいし、

新しいウイスキーを試すときの参考にもなるしね。

そんなことを、ここにもつらつら今後は綴ってみようかねぇ。

って思い立ったのも、

推しの誕プレにウイスキーをお渡ししたいからで。

何か珍しい、でもお高すぎずおいしいウイスキー（しかもボトルだとまずかったら申し訳ないので缶）を探しております。

たまにいくスーパーには、こだわりのクラフトビールやウイスキーの缶が多数揃っているので、またそちらに足を運ぼうと思う。

ローソンで販売している「バスカー」も一度試したけれど、

度数低い方にしたからか、そんなに感動するほどの好みではなかったんだよね。

すごく飲んでみたかった割に。

ということもあるので、

何かおすすめがあればぜひ教えて欲しいです。味音痴ですが（笑）

晩酌をしばらく封印…？

 そろそろやばい。

全然ダイエットが進んでいない。

それどころか、

美味しい晩酌のため、という言い訳をいいことに、

休肝日が設けられていない女。

運動はよくやっていると思う。

歩数も気にするようになったので、昨日も夜娘と歩いた。

1万歩は超えるように頑張っている。

でもさ、それ以上に飲みすぎなんだよね。

この、暑い日々の中。

仕事も家事も頑張って、

よくやっている、と最近誉めるようにしている女。

そういうスレッズをよく見るのよね。

今日も起きて偉いね。

息をしていてい偉いね。みたいな。

確かにそうだけども。

もっとやることあるんだよね、私には。

気持ちよく目覚める、その前に気持ちよく睡眠をとるために、

禁酒したいのです！！

でもさ、あの晩酌のおいしさは、

頑張った今日の自分へのご褒美なんだよね…

それが無くなると元気でなくなる気がする。

なにか、晩酌以外のご褒美（ご褒美なくてもやることはやれや）って

ないですかねぇ。。。

結局アイスとか、甘いものに走りがち。

なにか、安上がりなモノ…

で、私がうれしいもの…

なんだろう。。。

ま、いっか。

早寝早起きをすることを最優先にします。

そしたら、ブログもゆっくりかけて、時間に余裕ができて

顔のお手入れとかもゆっくりできるんじゃない？

（しわもしみも消えないけどな）

何事も丁寧にするための時間の確保を贅沢と考えて、

晩酌のだらだらした時間をそちらに費やしましょうかね。

8月の健康診断まで、頑張るぴょん！

ハラペーニョありきの晩酌を。

 先日、タバスコを購入した。

家にあるものが無くなったからだ。

今回は、緑色のものにしてみた。

たまにカフェなどにあると使ってみる。

ハラペーニョのものだ。

これは、辛いのか？

以前、異業種交流会的なイベントに参加した際に、

隣の席の人が農家さんで。

自分で育てた「ハラペーニョ」を持参しており、一つ食べてみて、と頂いた。

辛いものが好きな自分は、自信満々にいただいた。

確かに辛い！でも甘みもあり、何より新鮮でおいしく感じた。。

でもその辛みはやはり、なかなか消えなかったことを覚えている。

ハラペーニョは、タコライスやタコスなどに使う、サルサソースには欠かせない。

爽やかな辛みが、そのおいしさの重要なポイントだからだ。

ということで。

今夜は、このハラペーニョのタバスコをかけたらおいしいであろう

晩酌メニューを考えたいと思う。

小麦粉減らしたいけど、ペペロンチーノとかボンゴレとか食べたいなぁ。。。

パスタとタバスコは切っても切れないからなぁ。

ピザもいいよねぇ。

結局小麦粉かぁ…

量を減らして食べてみるかな。

もちろん家族は別メニューどす。

明日は家族全員タコライスにするぞ！

【晩酌】酒のつまみの定番といえば

 夕飯をそのままつまみにして、飲むことも多いけれど、

自分だけ酒の肴を用意することも多い。

というか、私が食べたいものは、家族が食べないものだったりするからだ。

つまりは、辛い物。

あとは、刺身かな。

刺身は家族も好きなのだが<m(__)m>

自分が作った夕食のメイン料理（肉や魚）を自分は食べずに、

刺身一人前を一人でいただく、というスタイル。

とはいえ、刺身は盛り合わせとかではなく、

「カツオ」「マグロ」「イカ」「アジのたたき」

このあたりですな。

そのほか、

つまみとしてよく作るのは、

「納豆キムチ豆腐」（載せるだけ）

「切り干し大根のコチュジャンサラダ」（戻して和えるだけ）

「枝豆のカレー風味」（冷凍枝豆にオイルとガラムマサラをあえてグリルするだけ）

などかな。

まぁ、とにかく簡単。

切り干し大根のサラダは、水でもどして味付けして食べるだけなので簡単で、

食物繊維とか栄養素も豊富なので大好きなのだが、

家族は誰も一切食べない。

ま、いいんですけどね。

あとは、味噌汁かスープに、冷蔵庫内の野菜をぶち込んだもの。

これなら家族も野菜を存分に摂取できるしね。

味噌汁は偉大。

おばんざいのおいしい居酒屋を見つけてしまったので、

ガリさばを食べに行く機会は減ってしまうだろうが、

美味しくて居心地のいい居酒屋にお金を使いたいというもの。

そしてそのお料理にも注目しておきたいのだが、

家に着くと忘れている女。。。

楽しければよし！

【晩酌】好きな酒を飲む分だけを毎回買う女。

 好きなアルコールは、やはりビール。

とはいえ、ビールばかりを何本も飲めなくなってきた女。

ビールは、発泡酒、第3のビールもあるが、

やはり正真正銘のビールが好きだ。

一番好きなのは、キリン「一番搾り」

ちょっと頑張った日は、「エビス」

北海道物産展などで見つけたら必ず買うのが、「サッポロクラシック」

これすごく好き。

いま、クラフトビールが溢れているが、

高級すぎてあまり買えない。

地元のビールを買いたいけれど、

好みの味ではないかもしれないビールに、1000円近く支払う気にはなれず。

でもいつか、醸造所でクラフト生ビールを飲んでみたい野望だけはある女。

そして。甘いチューハイなどもあまり好みではない。

最近はもっぱら、ハイボール。

まずいものがほぼない。

ウイスキーの銘柄はよくわからないが、

スーパーで手に入る缶ハイボールでは、

ジムビームが好みかな。それか角ハイ。

飲み始めると、ずっと飲みたい欲求にかられる女。

なので、缶のアルコールを、その日に飲む分だけしか買わない女。

効率悪いかもしれないが、長年の経験からそれが自分に合っているのだ。

たまに酒を買うためだけに、コンビニ行ったり。

ほぼ毎日買い物をしているのも、とても非効率。

飲みすぎることはないことだけは利点だ！と納得して

今日もスーパーのアルコール売り場をうろうろする女であった。